全聚德于近日，发布了关于今年，整体市场的业绩报告总结。

其中，可以看到2020年前三季度，全聚德整体营收仅为5.16亿元，同比下滑高达56.71%。

全聚德表示，营收之所以大幅缩减，主要是因疫情影响导致的。值得关注的是，其中第三季度营收2.03亿元，虽然同比下滑较高，仍有53.08%;但对比二季度来看，环比增长53.4%，亏损率明显有所下降。

自三季度起，全聚德以全方面开展复工复产，并施行线上线下市场联动等机制，提供服务提升、品质提升的高水准营销模式。此外，还调整了经营策略，全面下调菜品价格，取消了服务费，更多调整工作仍在持续进行中。

全聚德表示，今后将会以北京人和年轻人为主要客户群体，并持续为这两类客户群体做出调整升级，年轻人就是市场的未来，全聚德将更迈入年轻人的群体当中，与其融入共赢，后续将会更走向亲民路线。

报告显示，全聚德近年来净利润持续下降，亏损年复一年，专家认为其此次的调整工作，也不光是疫情所致，更多的是全聚德看到历史账单的担忧所致。

随着社会上已90后、00后为主的消费商不断兴起，全聚德此前的做派怎么看都与之无缘，更可以说是市场落后，食品包装陈旧没有创新，面对外界的不断创新，全聚德终于看清世况，决定迈入年轻消费群的步伐。

价格方面，全聚德市场售价一直过高，高价也是导致客流量下降的原因之一。业内人士表示，全聚德这些年运营管理不太理想，业绩压力大，目前的价格下调是生存下去的大势所趋，与此同时应不断升级创新，品质提升，创新不断才是使行业财源滚滚的主要因素。

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