随着今年1月石家庄地区爆发新冠疫情之后，石家庄的鸡蛋生产力直线下降。受石家庄的鸡蛋量限制，全国鸡蛋价格随即出现短期性的快速上涨状态。好在相关地区随即开展了防疫措施后，现在的鸡蛋价格也开始走向回落状态。

数据显示，在鸡蛋还未回落时期中，1月25日就达到了去年的最高平均值5.76元/斤。数据统计，当前时期在36个大城市中，鸡蛋的市场零售价均为5.42元/斤，对比之前稍稍有点下滑，但并不是所有所有市场都是如此， 还有9个城市依旧处在之前的高价当中。

相关部门表示，前段时间受部分地区疫情情况影响，鸡蛋生产和运输受到阻碍，导致成本有所增加，养鸡时间长于以往，饲料成本也在升高，这些都是导致市场鸡蛋价格上涨的关键因素。随着疫情进一步的控制，运输通道和养鸡成本开始回落，随着春节来临更多学校和工厂等大型企业开始步入放假中，市面上集中买蛋的群体逐步减少，需求量下降明显，鸡蛋价格回落也是理所当然，但价格回落趋势并不算很大。

养殖管家介绍表示，养殖鸡蛋的周期相对较短，目前又处在春节临近时期，这段期间鸡蛋市场售价基本不会再走低，保持当前状态的可能性较大。

2月当前的鸡蛋产数处在中高水平，市场供应保障不受影响，由此也可看出，鸡蛋不太会出现其他因素导致短期价格再上涨。随着春节过后市场鸡蛋需求量不断下降，春夏季鸡蛋市场售价也会出现季节性的下降走势。

专家认为，当前的市场需求不太会发生意料之外的变化了。鸡蛋在短期内因为多种因素导致价格上涨，但市场上并没有因此增加鸡蛋的销售量。供需矛盾的问题会随着时间推进逐步缓解消退，鸡蛋回归到疫情前的状态是理所当然。

故而，居民并没有必要在春节前出现囤货现象，按照以往惯例，在春节过后鸡蛋的市场价会以肉眼可见的速度下降。

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